Ingredientes:
-500 gr carne picada de pavo
-2 cuch. pasta de anchoas
-100 ml nata
-100 gr pan rallado
-1 cebolla
-250 gr patata cocida
-2 huevos
Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa compacta. Coger con la mano pelotitas de masa y formar albóndigas. Se pueden freír en abundante aceite ú hornear (yo opté por esta última). En esta caso, se colocan sobre papel de horno en una bandeja y se hornean a 200º durante 35 minutos aproximadamente.
Ingredientes salsa:
-5-6 cuch. aceite oliva
-3 cuch. harina
-500-600 ml leche
-sal, pimienta, nuez mozcada, etc
-un buen manojo de eneldo fresco troceado
Calentamos el aceite en una sartén. Añadimos la harina y tostamos un poco, ponemos la leche y dejamos que espese, para conseguir una salsa bechamel fina. Salamos, ponemos los condimentos deseados y el eneldo picado fino.
Resulta una salsa muy sabrosa y muy fina.
No hay comentarios:
Publicar un comentario